
咖啡奶泡制作过程
奶泡制作过程
奶泡制作
将牛奶倒入奶泡器中,用量不要超过奶泡器的1/2,否则打奶泡时牛奶会膨胀溢出。
将牛奶加热至60度左右,但不要超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏。注意!盖子和过滤器不能直接加热。 (如果要做冰奶泡,请将牛奶冷却到5度以下。当然,不要加冰太多,让牛奶结冰。)
盖上盖子和过滤器,然后快速抽动过滤器,将空气压入牛奶中。抽动的时候不需要压到底,因为要把空气推入奶里,所以只需要在奶的表面移动即可;次数不需要太多,轻轻抽动三十次左右即可。
取下盖子和滤网,用勺子刮去表面粗大的奶泡,留下浓密的热(冰)奶泡。
拿铁风格
方式
咖啡拿铁艺术方法可分为三类:直接冲泡、手绘图形和屏幕图形。
直接浇注成型法
直接冲泡法是指使用奶泡。在牛奶和奶泡分离之前,快速将其直接倒入牛奶、奶泡和奶泡中至一定饱和度。之后,利用手的抖动技巧,利用水波纹的原理,使奶泡浮在表面,并利用各种抖动控制技巧,形成各种图形。形成的图形分为两类。第一类是各种心形、叶形线条的组合。第二类是动植物的具体线条图形。
直冲法是咖啡拿铁艺术中最难的方法。因为这种方法需要关注各种细节,从牛奶的状态、牛奶的起泡方式和组织的细节,到两者融合方式的技巧,再加上直接浇注成型的方法,时间形成拿铁艺术图案的时间非常短。所以它也需要非常流畅有节奏的动作和快速精准的抖手技术,而大多数人会因为没有办法满足这些要求而退却。因此咖啡奶泡制作过程,如果你想成为一名真正的咖啡拉花艺术大师,你必须不断地认真练习!
手绘图形
手绘图解法是在已与牛奶和奶泡融合的咖啡上,利用融合时产生的白点或不规则形状,用牙签或针,沾上可可粉或巧克力等酱料,加入它到咖啡里。表面勾勒出各种形状。其图形大部分可分为两种类型。一种是规则的几何图形。大多是先用各种颜色的酱料在熔好的咖啡表面画出基本的线条,然后用牙签或针勾勒出轮廓。画出各种规则的几何图形。另一种是具体图案,如人物、猫、狗、熊猫等动物形象。
筛纹法
筛纹法的原理非常简单。一般来说,分为两种表达方式。第一种方法是在起泡动作完成后,让牛奶静置30秒左右,让牛奶和奶泡有一定程度的分离。效果,然后用勺子挡住部分奶泡,让牛奶先融合,然后用勺子将奶泡覆盖在咖啡表面,形成雪白的表面,然后用筛子或刻有各种图形或文字的筛子,放置在距咖啡表面1cm左右的地方,撒上可可粉或肉桂粉,各种筛网、屏风上的咖啡表面就会出现各种图形或文字。
第二种方法与第一种方法类似,不同的是牛奶打泡后,不要等待。让牛奶直接起泡并融化。特别注意咖啡表面不要产生白色奶泡。
丝网图案法是所有咖啡拿铁艺术技术中最简单的。你可以自己在屏幕上雕刻出各种图案或文字,也可以添加简单的手绘图形来改变它们,创造出更有趣的图案。 。
每个拉花艺术艺术家都有一个
艺术家用手中的奶泡勾勒出一个可爱的童话世界,让咖啡的苦涩味道变得甜美而温暖。有时间尝试一下,享受制作它的美妙过程......