
七个诀窍告诉你咖啡粉怎么煮最好喝!好咖啡煮出来
自己冲泡的咖啡不仅比购买现成的罐装咖啡或冲泡速溶咖啡更香浓,而且咖啡因含量只有罐装和速溶咖啡的一半。不仅香浓可口,而且饮用更健康。
1.选择你最喜欢的咖啡冲泡方法
不要在意别人怎么说,只要你用得顺手,冲泡方便,喝得开心,就是最适合你的咖啡冲泡方式。有人喜欢用方便快捷的美式咖啡壶冲泡咖啡,有人喜欢享受法式滤压(虹吸式)咖啡的浪漫与优雅,有人更喜欢法式滤压的简洁纯粹、意式风格摩卡壶,或者手冲咖啡。冲泡滴滤咖啡的味道……无论如何,适合别人的冲泡方法不一定是最适合你的。选择最适合自己、最喜欢的咖啡冲泡方式,是享受DIY咖啡冲泡乐趣的首要条件。
2. 只购买标有烘焙日期的“新鲜烘焙”咖啡豆。
“咖啡豆是新鲜食品”是国外非常流行的一个概念。新鲜烘焙是一杯好咖啡的生命!新鲜烘焙的咖啡豆保留了最香醇迷人的咖啡风味,可以轻松冲泡一杯最香浓的咖啡;不新鲜的咖啡豆早已失去了风味,只能冲泡出一杯苦涩的黑咖啡,不够香,甚至可能已经变质。水。如果您不购买一个月前烘焙的面包七个诀窍告诉你咖啡粉怎么煮最好喝!好咖啡煮出来,从现在开始,请拒绝购买未明确注明烘焙日期或烘焙时间超过七年的“不新鲜烘焙”咖啡豆/咖啡粉天。
3、用“好水”泡咖啡
一杯咖啡中,98%以上的成分都是“水”。水的重要性是毋庸置疑的!如果您使用劣质(例如不干净、有臭味)的水来泡咖啡,即使使用最好的咖啡豆也会被浪费——劣质的水会毁掉最好的咖啡。即使是一个简单的“滤水器”,也能过滤掉“自来水”的许多不良物质,使冲泡的咖啡更加香浓、醇厚。煮咖啡时,就像泡茶一样,避免使用蒸馏水。如果您所在地区的自来水质量较差,使用干净的山泉水也是一种理想的方法。
4.放入足够的咖啡
咖啡豆的用量一定要足够。使用太少的咖啡粉可能会导致苦味或淡味,但一次不要使用太多。咖啡的标准量是:用“两平匙”(约15克)咖啡豆(粉)冲泡“一杯”(约180cc)咖啡。请按照这个比例调整您的咖啡用量。
5、适宜的水温
一般来说,冲泡咖啡最合适的水温是在88到94摄氏度之间。避免使用刚煮沸的热水来冲泡咖啡。水沸腾后,静置 1-2 分钟,然后再冲泡咖啡。
6.始终保持咖啡设备清洁
别把泡茶的“守水壶”概念带到咖啡设备上!每次使用完咖啡器具后,需要立即清洗并放置在通风处,以保持清洁干燥。如果将“留壶”的概念应用到咖啡器具上,你会得到一杯充满奇怪油味的劣质咖啡。 。
7. 冲泡后十分钟内喝完咖啡。
别相信你煮好的咖啡可以在咖啡壶的“电热盘”上“保温”大半天!咖啡放置的时间越长,味道就会逐渐消失并变得陈旧。煮好咖啡后,十分钟内享用,你就是专家了。