如果你愿意花三分钟泡一壶茶，也一定会爱上冲咖啡

咖啡师走进咖啡馆，请问您：“喝意大利或手动弹药？”，抬头看菜单，除了熟悉的意大利咖啡，例如拿铁咖啡，卡布奇诺斯等，我发现还有一个旁边的列。 - “制作咖啡”。

“什么是意大利风格，什么是手工打击？”

“酒吧里有什么不同形状的设备？”

“肯尼亚，危地马拉，埃塞尔比亚，杰加斯菲，如何选择，味道的味道是什么？”……我默默地保存了一百个问题。 （他旁边的客人已经结束了订购，坐下来悠闲地喝咖啡）

Jun知道您想在很长一段时间内提出这些问题。

这次，我想和您谈谈“什么是手工咖啡”，以及为什么越来越多的人热衷于探索美丽的口味，甚至购买了不同的餐具以享受在家酿造咖啡的乐趣。

我希望在阅读文章后，它可以消除您以前与对手的距离，并真正开放咖啡的世界。相信我，您会发现喝一杯美味的咖啡很高兴！

PS。如何向刚刚学习咖啡的朋友解释手工？ （好吧，只需将这篇文章转移给他/她阅读！）

1 |即时vs手跑：为什么在酿造时需要过滤咖啡？

当我还是一名学生时，需要熬夜的1+2，即“香水很强，但含义仍然不够”的口号...那时，我对咖啡的理解是在咖啡粉中冻结的+热水，如果我搅拌它，它将变成。甜和乳白色的“咖啡”。

在我上大学之前，我的室友偶然地带回了一包“咖啡粉”。我sc起了一汤匙并加入热水以搅拌，但没有溶解！杯子里不仅剩下许多咖啡斑，而且味道苦涩而涩！ （那时我真奇怪。这咖啡粉破碎了吗？为什么它不能溶解并且很难喝！现在回头看，真的太年轻了）

由于速溶咖啡是从咖啡提取物中提取的物质，因此可以直接溶解在水中。

那我们通常喝的咖啡呢？

如前所述，咖啡豆是咖啡水果的种子。它们需要在一系列过程中进行加工和烘烤，然后烘烤，然后将咖啡豆磨碎成均匀且细粒的咖啡粉。其中包含的香气和风味只能通过。水被释放，成为可饮用的咖啡液。

提取完成后，水不溶的咖啡景自然会失去其效果！

与制作茶的原理相同的是，在提取茶中的美丽物质后，必须将茶滤出，否则，如果您在残留物的一口气中喝了茶，您会感到不高兴。

2 |一张可以理解的图片：什么是手工咖啡？

手工咖啡的本质：提取和过滤

为了在没有残留物的情况下喝干净的咖啡，聪明的人发明了滤纸，将咖啡液与咖啡渣分开。

但是后来有一个问题。滤纸需要一些东西来支持它，以更好地将咖啡渣与咖啡液分开。我们称这种用具可以携带滤纸和咖啡粉为“过滤杯”。

用滤纸，滤纸，手工锅和一个可以容纳咖啡液的底锅，手工制作设备基本上是完整的！

过滤器支撑滤纸，将新鲜的咖啡粉倒入滤纸中，然后轻轻拍打。然后，用水壶将热水注入装有咖啡粉的滤纸中：热水与咖啡粉完全接触后，将美丽的成分放入其中。提取它，然后通过滤纸将咖啡液与咖啡粉分离。

我们可以称呼像这样的“手工咖啡”这样酿造的咖啡。

3 |为什么手动咖啡如此受欢迎？

对我来说，最重要的原因当然是美味！

只需使用热水即可在咖啡豆中提取美丽的物质而不添加其他任何东西，这种简单而直接的酿造方法就可以更轻松地喝咖啡本身的味道！

不同品种/不同的起源/不同的治疗方法带来的不断变化的咖啡风味是手工锻炼越来越多的人的原因。

一杯美味的手动咖啡干净，平衡，富含层和明显的风味。您可以完全了解不同咖啡豆的个性。非洲豆类与那里的阳光一样锋利。印尼咖啡豆具有强烈的香气和低酸度。

此外，装有精美做工的手工弹药锅，精致而优雅的手工插头，各种形状和材料的过滤杯...放置在那里时，令人眼花azz乱的手工装备设备令人愉悦主人的善良。品尝。

在清晨，如果您可以为自己准备丰盛的早餐并制作一杯美味的咖啡，我相信一天的良好心情将被照亮！

称重咖啡豆，将它们研磨成粉末，享受被香气包围的幸福，轻轻弄湿滤纸，倒入咖啡粉，然后拍打它，然后耐心地注入热水，最后滴水并过滤掉杯子。

手工打击使人们具有罕见的平静和专心。我们快节奏的生活需要康复〜

4 |实际上，这并不麻烦，任何人都可以打手！

很难自己煮咖啡吗？实际上，事实并非如此。

如果您愿意花3分钟煮一壶茶如果你愿意花三分钟泡一壶茶，也一定会爱上冲咖啡，那么煮一杯咖啡并不是一项艰巨的任务。

例如，制作茶的过程就像是一个玻璃杯和热水一样简单，也可以用来制作盖碗，芬芳的杯子和公平杯子的所有东西。喝咖啡也是如此。

手工伸出既简单又科学。

简而言之，只要您掌握了粉末和水比并以一定程度的稳定性控制水的流量，它是浓密的或轻的，如果您喜欢苦或酸或酸，您就可以由制造的人控制咖啡。

至于餐具，如果您觉得带一堆餐具太麻烦了，那么您只需要热水和杯子即可完成耳袋！ “耳朵吊袋”可以理解为最简单的“手烤咖啡”。

耳朵吊袋本身就是“滤纸”，我们经常忽略和忘记折叠的小耳朵只是简单的支撑喝耳朵袋袋时杯）。加入热水，咖啡将很快酿造。尽管在新鲜度和风味方面不可避免地会有一些损失，但确实很方便。

当涉及到科学时，这是因为手动咖啡就像一个有趣的实验，不断唤醒您内心的探索精神。随着您对咖啡的理解逐渐加深，您想了解磨水程度，水温，水质，水流，提取时间，甚至是注入水的时间和时机。每个小因素变化都会影响最终风味。 。

因此，多喝酒和练习更多可以使您的手中的咖啡越来越近，越来越接近您内心的咖啡。