法压壶和手冲区别哪个好喝？手冲咖啡壶和法压壶哪个好用？

简单而粗略的加工锅和手工咖啡之间的区别在于浸泡和过滤之间的区别。正常压力属于浸入式提取，而手扣的压力属于滴水。让我们比较这两种咖啡的酿造方法。

法国压锅咖啡和手工制作的咖啡之间的区别

手工烤咖啡是当今精品咖啡店中最常见的生产方法之一。每种咖啡豆都可以在由咖啡师控制的酿造参数下施加不同的风味和色调。因此，手工打击具有更多的变化，更具可玩性。由于手动刷使用手动刷锅注入的水流作为“提取工具”，因此将咖啡粉搅拌以释放里面的风味。在每个阶段，各种物质的效率都不同，这也为手动咖啡创造了更独特的质地。

完全沉浸式压力锅的提取原理与酿造茶相同。一次将水倒入地面咖啡粉中，让水渗透到咖啡粉中，等待释放风味的物质，最后过滤咖啡液中的咖啡粉，以获取一杯黑咖啡。沉浸式餐具的最大优势是，它们不需要过高的酿造技巧或任何特殊的配件，而这些配件比充满水的餐具更容易掌握，因此它们也被称为“懒惰的咖啡餐具”。由于整个过程都被浸泡了，因此加工咖啡的味道强调了更多的味道，并具有相对平衡的风味。

冲手需要什么设备？

在家里制作手动式咖啡时，我们需要装备以下器皿：手动锅，过滤杯，锅，豆研磨机，滤纸，滤纸，电子秤，温度计。

豆研磨机在手工拔球中起着非常重要的作用，通常分为两类：手动弯曲的豆研磨机和电豆研磨机。无论您选择哪种豆类研磨设备，目的都是获得均匀的咖啡粉。咖啡粉的厚度将直接影响咖啡的口味。如果咖啡粉太粗糙，则很容易提取，味道将很轻。如果太好了，它将很容易过度提取，并且味道会很苦。将使用工具调整的磨削学位 - 中国第20 0.85毫米标准屏幕。例如，中的是一种中度烤的高空咖啡豆，具有高硬度。 希望提取更丰富的芳族物质法压壶和手冲区别哪个好喝？手冲咖啡壶和法压壶哪个好用？，因此请选择80％的通过率的20号标准屏幕的厚度，这对应于商店的厚度，使用EK43S豆磨砂器进行扩展10。

温度计将测量热水的温度。水温起着与研磨度相似的作用。水温越高，咖啡提取效率越高，释放各种物质成分越容易，浓度就越高。如果用几乎沸腾的热水酿造，则很容易提取不愉快的苦味物质。因此，当酿造中等和深烤的咖啡豆时，前街将使用与轻型烤咖啡豆不同的酿造参数。因此，建议在前街的中间和深烤咖啡豆中使用87-90℃，而浅烤咖啡则需要更高的水温来刺激香气，因此使用91-93℃。

市场上有许多咖啡过滤杯。不同的滤镜可以在手工拧紧过程中提供不同的酿造效果。必须配备相应的滤纸以隔离咖啡底。 Store的每日生产将选择Hario V60和Kono两个过滤杯。 V60过滤杯主要负责用更轻的烤咖啡豆生产咖啡豆，而Kono Cup负责生产更深层烘焙的咖啡豆。

手动锅用于将热水稳定地注入咖啡粉中。瘦锅可以倒出稳定的水流，并更均匀地冲洗粉末层以释放风味物质。电子秤使我们能够掌握总水注入量和提取时间，其目的是能够根据原始酿造计划进行酿造。 建议购买具有正时功能的快速显示电子秤，或直接搜索手动式咖啡电子秤以购买。

手工烤咖啡的魅力是，它可以调整各种微妙的参数，在不同阶段调整提取变量，并获得您喜欢的味道和味道的咖啡。 认为，上述所有都非常重要的参数，会影响手动的咖啡。只有抓住它，提取才能更稳定，并且味道具有更好的效果。

如何操作加工锅？

加工锅的结构由一个圆柱容器和带有金属滤清器的盖子组成，可以在中间上下拉，以隔离咖啡地和咖啡液以控制提取。按压锅的原理与制作茶的原理相同。将咖啡粉浸入热水一段时间内后，将活塞向下插入并过滤以获取咖啡液。

与手工烘烤的咖啡不同，加工锅的“一次注射”水注入方法更简单，这也意味着只有四个因素影响咖啡：粉末和水比，研磨程度，水温和浸泡时间。与杯子的测量相似，提取相对稳定，咖啡的味道可以更好地反映原始味道。

由于水注射直接在一个GO中直接完成，因此提取温度会随着时间的流逝而缓慢下降，因此需要略高于手工粉的水温。如果您酿造轻度烤的酸咖啡，则可以使用92-94℃，而建议使用89-90℃进行中深的烤苦咖啡。在秋季和冬季，室温较低。首先，我们可以用沸水将压力水壶预热，以减少提取过程中的热量耗散。

时间是可以由工艺压力机控制的参数。没有人工搅拌因素，浸泡时间是影响提取率的关键之一。一般而言，在相同的条件下，提取时间越长，味道越丰富，但是过度提取的味道越容易，导致苦味，涩味和木质风味。通过粗磨，建议中型烤咖啡的浸泡时间约为4分钟。中深的烤咖啡更容易散发苦味，因此将其浸泡3分30秒。这次可以完全释放阳性风味物质，还可以避免浸泡过长的苦味和并发症。

如果您问更好的是手工制作的咖啡或Faxi Press ，认为没有标准答案，而适合您的答案是最好的。如果您想品尝更丰富，更多样化的咖啡分层感，请选择手动咖啡；如果您想要简单的操作，可以用醇厚的香气获得一杯黑咖啡，请选择一个压锅。

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