咖啡滤纸帝国咖啡滤纸 男神彭于晏都爱的手冲咖啡，到底是个啥？

Urban Ermao.Wang（Wang Ermao）

由于我学会了在咖啡馆订购订单，

如果您无事可做，去咖啡店

Ermao今天正在“学习”

Peng Yuyan的Weibo，发现

男神喜欢做咖啡

但！ Ermao不知道该怎么急！

勤奋和勤奋的Ermao

永远不要让自己在知识中拥有盲点！

请给我一些观众

遵循Ermao.Wang的脚步，

进入手工咖啡的世界！

什么是手动咖啡？

手工烤咖啡（倾倒）实际上是一种卵泡咖啡。

坦率地说，泡泡性的咖啡是直接用水和咖啡粉酿造的咖啡，这与酿造茶一样。但是，卵泡咖啡，不同的形式和不同的仪器形式多种形式，手工拔出只是其中之一。

手工锻炼不仅是咖啡店中最常见，最方便，高效的滤泡咖啡，而且是咖啡爱好者发现的最时尚，最时尚和仪式的酿造形式。

手工刷设备很简单，具有许多选择，在生产方面具有强大的可控性，丰富的细节，并且具有一定的装饰性，因此在人们中非常受欢迎。

要制作手动式咖啡，您必须首先准备一套手动式餐具：过滤杯，滤纸，锅（共享锅），手动锅，电子秤，温度计，计时器。

如何冲泡手工烤咖啡？

研磨豆

手工烤咖啡的本质位于新鲜的咖啡粉中，因此第一步是将新鲜咖啡豆用合适的厚度将新鲜咖啡豆磨成咖啡粉。然后将咖啡粉放入装满滤纸的过滤杯中，准备开始酿造。

在水中蒸

当您开始酿造时，您需要第一次注入少量水。主要目的是让咖啡粉均匀地浸入水中。

第二注水

第一次注入水后，我停留了数十秒，开始了第二次注入水，然后进入了正式的酿造过程。与第一次填充水和蒸时相比，这次水流是让水深入粉末层，以便可以均匀提取咖啡粉。

第三次注入

有时，有必要通过第三次注入水来补充风味并平衡味道。但是，如果认为提取的味道足够，则可以直接添加热水以根据第二次注入水调节浓度。

然后？

那你可以喝美味的咖啡！

手工制作的咖啡过滤杯和过滤器材料

关于过滤杯

在制作手工弹药时，过滤杯是一种酿造的“灵魂乐器”。选择一个好的滤杯杯对于制作一杯好咖啡至关重要。以下是几个高价值过滤杯，在该行业中享有良好的声誉。

日本Hario V60

圆锥形过滤杯

日本Hario V60圆锥形过滤杯是当今最著名的过滤杯。但是V60是一个更困难的过滤杯，适合高级玩家，并且不适合新手学习手工打击。

日本kono

圆锥形过滤杯

日本木叶圆锥形滤网杯的设计基于“用滤纸拔出法兰绒过滤器布的味道”的概念。独特的设计降低了过度提取的风险，改善了咖啡的香气，风味完整性，平衡等。

瓦楞纸杯

瓦楞纸杯

风扇形滤杯

以上三个过滤杯更适合于进行稳定生产的入门级玩家和商店。不良的水喷射技术不会严重影响杯子的风味，这也被认为是“避免手工派对”的祝福。

关于过滤材料：滤纸，过滤布和金属滤清器

匹配过滤杯的过滤材料主要是滤纸和过滤器布，而滤料的选择也会影响咖啡风味。

滤纸干净，卫生，脚踏实地，并在使用后扔掉。目前是主流过滤器材料。滤纸上有各种材料，包括棉，大麻和竹纤维。

有三种最常见的滤纸形状：风扇形滤纸，圆锥形滤纸和瓦楞滤纸，它们适用于不同形状的滤镜。

左图：风扇滤纸

右图：圆锥形滤纸

下图：波纹滤纸

法兰绒滤清器布是少数商店老板和发烧友的最爱，因为用它酿造的咖啡具有独特的味道，但是让懒惰的癌症患者的维护和清洁非常麻烦。

此外，还有一些金属过滤器可供选择，通常定制的型号与某个过滤器杯相匹配，但是实际效果通常不好。

手工烤咖啡是高级玩家最喜欢的原因是咖啡滤纸帝国咖啡滤纸 男神彭于晏都爱的手冲咖啡，到底是个啥？，它在看似简单的酿造过程中隐藏了太多的奥秘：磨豆的方式，咖啡粉的厚度，水温，填充方式，填充方式，水量，填充时间，滤纸材料...

各种细节将影响将呈现的风味。实际上，手工制作的咖啡就像我们的功夫茶一样，有了非常深的方式。一旦它“进入坑”，它将变得越来越深，更深刻地解脱自身。

但不幸的是，

了解手工烤咖啡后，

我没有第一次意识到手动的奥秘。

我只是认为彭元更帅。

手机前的观众，

请不要学习ermao.wang，

我们仍然必须学习如何制作手工咖啡。

进入一个新的水平是正确的！

（本文的内容摘自第二版的“咖啡”

Rene Chen的原始插图）

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