那些年我用过的手摇磨豆机之探索者 无名氏 C40对比测评

大家好，我是一只咖啡犬，我也可以打电话给我的第二个兄弟。很长一段时间以来，我还没有对您的手动豆研磨机进行评论。我还将添加一些酿造知识来讨论评估内容。如果每个评估仅基于产品。说到哪种，它实际上太单一和重复了，只有结合酿造理论，我认为会有更多的干货。

这次，我们为评估带来了两个新工厂。当然，我们仍然选择将评估与C40进行比较，这更令人信服。由于流行病，C40的价格几乎超过了2,000元。我记得可以获得一年前1,400元的最低价格。 。

在评估过程中，我将使用咖啡浓度测试仪。我个人认为，集中度比提取率更重要。必须测量浓度，以便在测量准确之前可以滴入咖啡液。包括我朋友的酿造竞赛，仅计算浓度，并且不考虑提取率，因为对于正常的酿造，它将在正常范围内。

在测试期间，需要校正浓度测试仪并返回到零。例如，我的水测量了TDS0.08，返回零后会更准确。实际上，它与电子量表不同。它需要恢复为零，然后酿造。这是同样的事实。

我们还将使用屏幕为三个磨削找到相对一致的研磨度。尽管它可以确保细粉末通过屏幕的相同及格速率，但不能确保粗颗粒的研磨度完全一致。

即使筛分率相同，也无法达到完全相同的厚度和磨削程度。

第一个是，市场价格为480

这应该是刚刚推出的豆磨机。主要原因是外观配色方案对我更具吸引力

所以我买了几个，并给了每个人的评论。

另一种模型是去年9月推出的第三代未知名称。它之前已经对其进行了第一代和第二代评估，最后三年后发行了第三代。

第三代人手中已经使用了半年，并且已经对其进行了审查以测试其耐用性。毕竟，这是一个刻有800元的手动磨碎的。我买了一个48毫米大型切割板版本，38mm切割板版本便宜了100元。

探险家手动磨碎的磨床配备了两个粉末喂食罐，因为罐子由与C40相同的玻璃材料制成，可确保在破裂时有一个备用粉末喂食罐。

需要安装手柄，而没有螺钉在其上固定。

卸下螺钉，放置手杆并用螺钉固定

整个安装过程非常简单。如果您精通操作，则可以在20秒内卸下或安装手柄。

顶部的盖子也是便携式的，可以卸下，其主要功能是防止豆类在研磨过程中弹出。

由于磨削的主体由类似于塑料的轻质材料制成，因此整个磨削的重量约为412克，这也是为了轻巧和成本。

使用屏幕查找比例，然后通过筛子过滤约60％。我将使用5克咖啡豆找到相同的磨削学位。将5克C40 24比例的咖啡豆磨碎，而筛分为2.9克约为60％，因此我将使用此筛分速率调整磨牙。尽管我们知道，即使细粉末的传球速率相同，粗颗粒是直径也必须有所不同，因为不可能实现绝对均匀的磨削。

正式推荐的手扣41-54比例

我选择了40个鳞片，使用5G咖啡豆筛子率2.9克，60％的筛子，

磨削非常均匀，因为它是用双重轴承固定的，因此基本上不必担心统一性。这取决于切割板的耐用性。当然，耐用性与使用频率有关。

研磨后，冬季将有极细粉末的静电吸附

这个问题可以通过吹镜头的小工具轻松解决。

两次吹两次或两次刷子，它将很干净。它不会影响下一种用途，也不需要用水冲洗。许多新来者都喜欢每次使用豆类研磨机。这是完全不必要的。使用它后，请记住要吹几次，刷牙并进行基本的清洁。

我仍将使用1:16的粉末水比，总水注入约230毫升，我会让水完全滴水，以使浓度准确。

我仍然使用大约40克的水来蒸。我不使用30克水，因此更多的液体可以完全接触咖啡粉并更好地排气以准备随后的提取。

从粉末层来看，这还不错，表面上不会有太多细分。

测试浓度为1.39（忘了拍照），在金杯的正常范围内。味道没有问题。不会有过多的细粉末会导致过度萃取和苦味，也不会有不均匀的颗粒会导致不均匀的提取。

下一个测试是匿名的，这是第三代匿名。铝合金机身和48mm切割板重710克。

绕的第三代还改变了传统的旋钮型粉末仓库。第二代的橡胶戒指长期使用后将老化，粉末仓库在松动时很容易掉落，因此第三代改变了传统的旋钮型。

我还拆开了第三代，并研究了内部结构。新手不建议拆卸和磨碎，因为许多新手可能不熟悉调整磨削学位。打击和磨削似乎很简单，但是对于新手来说仍然很难。

切割板还使用了更耐用的进口黑色钢制切刀板

内部结构看起来也更加坚固，感觉可以长时间使用。该研磨机使用内部微调的外部调整量表。内部微调主要适用于意大利条件。您可以使用手动打孔使用外部调整。

拆卸和研磨后，内部切割板不小心调节。尺度改变了，一个非常细的磨削程度几乎接近意大利或摩卡面粉的研磨度，但是磨削过程相对容易，5克豆子花了49秒才能制作一杯意大利语，并且它花了18-20克，大约3分钟内基本上可以磨一杯意大利语。

因此，这种磨削样式相对容易，但我不建议您手工调整内切车轮的比例。我搜索了很长时间，然后在找到先前的秤之前就浪费了一些豆子。内切轮的比例仅适用于精细调整和大调整。检索规模并不容易。

外刀板以手动刻度调节11个鳞片，5克咖啡粉是筛子的，过滤了60％

48mm大切刀的磨速度非常快。现在花了49秒钟用5克粉末磨碎意大利语。

手动量表只需31秒即可磨15克咖啡豆。

这是筛分细粉末后的粗颗粒，这是非常均匀的

我还将使用92度的水进行酿造。测试后，水温在10度以内，但实际上，提取速率极为有限。

在比较测试后，在清楚地感觉到提取率之前，它的较差约为15度。

还要使用15克咖啡粉，蒸汽40克，然后用水填充120毫升。

总注水约为240毫升，并且液体也被过滤清洁，并释放206毫升。

根据最新的SCA标准浓度在1.15和1.5之间，1.47的浓度也在金杯范围内。

C40的价格已进入2,000元的价格

当时，我购买C40的价格为1,580元。我去了商店，看了看，发现价格上涨至2180元。

C40重625克，比3 wum稍轻，体重中等，感觉很好

我习惯于使用24-26个网格尺度，其筛分率为60％，筛分率为24尺度。

花了15克豆磨1分钟。磨削很容易，力量较小的女孩根本没有问题。但是，如果以恒定的速度磨削有点慢，则需要1分钟的时间才能研磨。但是，我们在沸腾过程中都在磨。完全足够。

45克水与水完全接触并蒸。当水与咖啡粉接触时，开始提取咖啡。滴水咖啡的特征是将新水添加到咖啡粉中，而新的水则不断冲洗咖啡粉。 ，这是滴水咖啡的特征，也是FA压榨锅的特征。艾尔出版社。智能杯子属于浸泡咖啡。

我将在大约1分钟10秒内完成第二阶段注入水，达到120毫升

注水的第三部分约为180毫升，我将其更改为中心水注入

目的是减少扰流板并降低提取率

请记住，只需在页面上的中心填充水即可。不要将其提起太高。如果将其提起过高，则将中心水中填充水的含义将消失那些年我用过的手摇磨豆机之探索者 无名氏 C40对比测评，并且会增加提取率。

我经常看到一些新手用中心在后部注入水。水流非常高，撞击力太高，水从侧面溢出。

中央水注入的目的是降低提取速率仅是为了降低咖啡的浓度以达到正常的粉末和水比，因为只有正常的粉末和水比才能达到正常的金杯浓度。

如果您今天使用1:10或高于1:20的比率，那么您的浓度将永远不会在金杯范围内达到1.15-1.5

我还花了三分钟才使液体完全滴落，这也是为了浓度的准确性。

它也是206克液体，咖啡粉几乎相同

酿造是一种埃塞俄比亚晒干的咖啡豆，具有圆形质地和中等甜味。余味将具有杏桃的味道。即使要过滤所有滴水需要3分钟，您也不必担心过度萃取的风险。

实际上，一杯咖啡由不足的提取和提取过多组成，永远不会有一杯完全均匀提取的咖啡。

我认为，只要您在中央轴上选择固定的磨削，手工研磨的选择基本上就可以满足酿造要求。从300元到2,000元的价格，您可以满足日常需求。这取决于您的预算。

例如，C40的价格已超过2,000元。我个人推荐另一个德国系列M47 Kinu，该系列还以完整的不锈钢机身，47毫米切刀设计和惊人的1,150克的重量。

咖啡犬还审查了三年前的家人的M68系列，市场价格已被炒作至10,000元。这是一种精心制作的手动磨削。对于特定的评论，您可以在我的Zhihu列中找到它。