在家轻松手冲好咖啡（附示范视频）

文字：刘

图片：Ah Fei

在家里喝咖啡，美味的豆类和良好的心情同样重要！

本文是对Zhihu网民的答案，如何在家中制作美味的手工咖啡。描述：它在家里，手工伸出，不需要太复杂的设备。

手工打击只是一种方便，日本人将手工打入极端，这是他们生活美学的一部分。喝咖啡是生活的碎片，让我们与生活充分融合。

基本的技能是心情愉快，充满了对生活的热爱。

我个人认为，对手急速设备的建议是让眼睛和质地取悦眼睛和质地最重要的事情。您如何选择增强生活质地的东西？确保在现场触摸它并自己使用。个人还从Hario中选择了Kono，最后选择找到自己喜欢的人。要找到自己喜欢的过程，需要一个过程。至于某些家庭设备，强烈建议不要使用它！质地太差。您有使用这种产品制作的心吗？这就像找到一个女神并用街道摊获得铁戒指一样。

手工塞的花盆也是如此。您看起来最令人愉悦的眼睛，感觉最质地。或者只是不想只煮熟水壶，这没什么错。只要水壶令人愉悦，并且具有质地。

至于提到的不同过滤杯提取原则，我只想看一下树枝和终点上的事物，不要太认真对待它们。唯一要考虑的是泄漏率问题。粉末和水的接触时间每分钟100毫升和每分钟200毫升。其他变量保持不变。泄漏速度越快，提取率越低，浓度越低。

您说不同材料的温度锁定能力不同。学习茶仪式，并每次煮沸水以加热杯子。不，这是一个热杯。

它令人愉悦，质地是最重要的在家轻松手冲好咖啡（附示范视频），符合美学和其余的都是放屁，这是最重要的。

不建议商用机器使用豆研磨机。是否需要20,000至30,000元来享受一些乐趣并享受幸福？那是工业化的产物，它强调效率。家庭匆忙的轻松，便利和乐趣。任何不符合这三个标准的人都是一个是黑帮的人。在这里，我建议日本手工打磨，这是在迷你型号中可用的，这是一次30或20克之间的差异。迷你型号具有橡胶盖，可轻松存放手柄。我正在使用Mini。我花了一个下午的时间进行详细的数据，磨石被缩回和逆转5-6个网格，厚度和细粉的平均分布最高。

你想称重吗？

这取决于你。如果愿意，只建议使用一个，Acaia。这是众筹的，是技术和美学的结合。这是非常准确的。我尝试了500克的重量。与另一个没有太大价格的称重相比，ACAIA误差始终约为0.1至0.2g。第一个是1.7-1.9，但后来他不愿放弃，第二个1.4-1.6克。我不是在这里黑客。我和其他人有10个单元，我自己想要两个单元。我的其他朋友的问题太多了，他们要么无法打开计算机，要么反应超过一公斤（名义上为3公斤）。我真的不是在这里是一个阴暗的人。我正在使用他的水壶，非常准确。但是，如果您说的话，请忘记它。不建议使用Hario。 ACAIA的另一个优点是它具有一个应用程序，即蓝牙自动链接，可以生成手工的数据，并且是咖啡科学类型的必备工具。美学学校也必须很漂亮。一次使用电力花了几个星期。

可以不称重是可以的，只要记住您的数量在哪里。如果不是处女座，咖啡将非常放松。

咖啡

这是手动咖啡的最大变量。您想在淘宝上购买豆子吗？请自动屏蔽40元以下的半磅豆子。基本垃圾，昆虫，霉菌，碳黑烟会引起癌症，并且不如好！

最好在当地的精品面包店尝试。拥有数千万人口的城市有几个精品面包师，豆类质量控制是合理的。

如果很难找到中小型城市，我建议杰克·马的家。只需找到一家半磅在50到100之间的商店，您可以使用至少10个评论和良好的评论尝试一下。 （FEI注：如果您可以向咖啡玩家推荐它，您不会错；您也可以在FEI商店中考虑选定的庄园。请单击链接末尾的“读取原始文本”）

水质

PH7.5，是最理想的。然后放松，PH7-7.5，TDS75-225。如果您不想担心麻烦，您将不会有气味，燃烧水后不会出现污垢。

水温

0沸水。没关系，没关系，不要相信最好的85℃和美国精品咖啡协会的标准。水越热，水分子的活性就越高，并且可以加速可溶性芳族物质的提取。水温越高，它可以提取溶解芳香族物质的小分子。我说什么没关系的前提是您接受的咖啡。记得要煮三遍土耳其咖啡吗？对于中东的阿拉伯同胞来说，没有苦味或咖啡。请记住冰咖啡，这很柔和。不要相信您需要特定的温度来制作好咖啡鸡肉汤。您要么是骗子，要么只是假装非常意识到酱汁。

过滤器设备

不考虑金属，瑞士黄金是相同的。原因，泄漏。其次，维护并不容易。您使用的越多，闻到的越多，就不会被去除。

法兰绒，这是专家所玩的​​。优点是可以将某些油脂赶进去，这更厚。缺点是清洁很麻烦且难以维护。

滤纸。优势是使咖啡口味干净，缺点是不同制造商的质量不同，但是质量是涩。漂白剂还是果肉？原始纸浆胜于漂白是合乎逻辑的，但现实恰恰相反。还有一种无味的滤纸，据说非常昂贵，而且从未使用过。完全无味的滤纸不应该存在。有儿童鞋的比较数据，滤纸可以增加TDS1-5值。

您想浸泡滤纸吗？取决于情况。这两个目的被浸泡以消除气味，第二个目的是与过滤杯搭配。其次，如果您有蒸的习惯，则可以尝试在不浸泡滤纸的情况下打孔滤纸的方法。前提是您的滤纸没有太多的气味。

酿造方法。

不管你多么匆忙，没关系！大水流，稀薄的水流，快速冲，慢速，圆圈，固定点。闭上你的眼睛，匆匆忙忙，匆匆忙忙地吟着圣经。不要学习任何冠军补给方法。该死的每年都有冠军，但是每年获胜的方法都不同。为什么有所不同？您知道刘Qian的魔术吗？刘Qian是否将目击奇迹的时刻变成了他无法转变为魔法的地步？不要学习咒语，学习原理，了解原则并做任何您想做的事。本质是碳和氢原子带出可溶性芳香物质，所以有这么多技巧！

当然，仍然有一个魔术技巧的市场，毕竟，它是可爱的。整个家庭坐在一起，享受一个快乐的时刻。让我们喝一杯潮湿的咖啡，并加入一些乐趣。为什么不呢？

阅读后，您是否发痒，想喝一杯？

然后按照下面的示范视频遵循！

手工咖啡演示视频