美式咖啡和手冲精品咖啡，有啥不一样？

为什么普通的意大利咖啡，美国咖啡，速溶咖啡和其他咖啡的味道与手工制作的优质咖啡有很大不同？今天，我将向您介绍本质上不同咖啡豆之间有什么区别。

注意：意大利咖啡，美国咖啡和速溶咖啡通常是指配方豆与“ ”和“ ”混合。 （目前实际上有高质量的意大利咖啡，）

实际上，罗伯斯塔咖啡豆的苦味令人着迷

我们通常有咖啡，例如饮料商店中的咖啡，便利店或大型咖啡豆。其中一些实际上是咖啡豆（主要是商业豆）与阿拉比卡咖啡豆（可用用作优质咖啡和商业豆），并用全自动咖啡机酿造。

这两种类型的咖啡豆本质上是不同的，因为品种不同，基因的数量也不同。因此，豆类中的成分是不同的，烤制和酿造的咖啡自然是不同的。

罗布斯塔咖啡豆具有独特的苦味和涩味的味道，如果它太强，确实很难放在嘴里。但是，如果您与阿拉比卡豆充分混合并控制苦味，酸和香的比例，咖啡豆也有很多好处：

①很多咖啡因！ 咖啡豆的咖啡因平均高于阿拉比卡，这是非常令人耳目一新的！

②味道稳定。由于咖啡是一种农产品，因此它实际上随着不同的生产季节而变化，而是一种相对稳定，抗病且易于生长的咖啡豆，这对商业市场非常重要。

的苦味就像啤酒。当正确混合时，它可以增加咖啡的强烈感觉，这是一个迷人的特征。特别是与高浓度的咖啡因相结合，每天早晨的能量水都会唤醒人们。

④便宜！ 咖啡豆便宜，这对于推广咖啡是重要的事情。但是副作用是许多人认为咖啡味道这样，但是接受充满不同风味的优质咖啡并不容易。

⑤味道可以长时间保留，因为鲁巴斯塔咖啡豆的味道相对单调，并且在长时间保存后不会有太大不同。它非常适合制作外卖饮料，并且在环境，时间和温度变化后不会产生太大影响。相反，高级咖啡太细腻了。它不仅随时间和温度而变化，而且不适合时间太久。

⑥美国咖啡与鲁布斯塔混合在一起，很容易制作冰咖啡，夏季喝酒非常令人满意，因为绿原酸创造的丰富而柔和的感觉就与冰结合后就正当。

为什么这两种类型的咖啡豆的口味如此不同？让我们看一下两种咖啡豆的成分比较

多糖和蔗糖（寡糖）可以在高温下与蛋白质反应，并且是许多甜和美味的来源。蛋白质和蔗糖可以反映焦糖味，巧克力味，坚果味等。

阿拉伯具有更多的多糖和蔗糖，蛋白氨基酸略少一些。烘烤后，它将产生许多芳香和调味的物质。烘烤后，脂质可能会变成花香和果味。

最大的区别是绿原酸，它会变成苦味和涩味的味道。但是，如果在烘烤过程中用水分水解，则可以改善此问题。但是，罗布斯塔咖啡豆的水分少于阿拉比卡。因此，一些制造商将首先使用高温蒸汽来处理咖啡豆。

结论

我们已经谈论了很多关于阿拉比卡咖啡豆的花香，果味酸味，果味香气和葡萄酒味，所以我现在不谈论这篇文章。

由于两种咖啡成分不同，因此它们具有截然不同的香气和风味。如果独特的苦味味道很好美式咖啡和手冲精品咖啡，有啥不一样？，那么它实际上是促进咖啡的好方法。必须说，便利店和饮料商店是整个人一起喝咖啡的好动力。

但是，如果有一天您对这种品味不满意，请记住，世界上还有另一种有趣的咖啡叫做“ Fine ”。